Gérant de discothèque à Paris « Nous avons une philosophie qui n’est pas une question d’argent », dit Eddy.

Ce duo est à l’origine du premier 10k à Paris, qu’ils ont depuis cloné avec succès jusqu’à Cannes. Contrairement à de nombreux rivaux, ils se sont également concentrés sur les restaurants, dont l’un existent depuis 12 ans et qui est supervisé Alex .

Comment votre journée commence et se termine…
ALEX : L’un des plus grands mythes sur le fait d’être une personne de la « vie nocturne » est de savoir quand votre journée commence. Je me réveille vers 9 heures du matin et je suis au bureau jusqu’à 7 ou 8 heures du soir. Il n’y a pas beaucoup de repos dans ce que nous faisons.

Comment la vie nocturne à Paris évolue-t-elle ?
Eddy : Les gens sont devenus plus difficiles et ont une durée d’attention plus courte, il faut donc les divertir.
Alex : Il y a dix ans, la scène underground était beaucoup plus présente. Maintenant, avec Internet et les blogs, à la seconde où il y a une idée, elle est rendue publique au monde entier.

Service bouteille VIP : oui ou non ?
Eddy : Il y a huit ans, quand nous avons ouvert, tout tournait autour du service de bouteilles. Cela devenait presque un calvaire de sortir à Paris et de devoir attendre d’être assis à une table, puis de devoir payer un énorme minimum. Lorsque nous avons ouvert le 1Ok, nous avons décidé de revenir à une vie nocturne à l’ancienne : pas de minimum.

Qui sont les nouveaux riches ?
Alex : Les gars de La défense ne dépensent plus comme à la fin des années 1990. Aujourd’hui, ce sont surtout les Européens qui essaient de se montrer. Mais nous avons une porte stricte et étroite qui n’a rien à voir avec l’argent. Vous ne pouvez pas acheter votre place chez nous.

Parlez-moi de votre plus grand dépensier.
Eddy : Quelqu’un est venu et a commandé 100 bouteilles de Cristal. Puis, alors que les bouteilles sortaient, il est sorti et a dit, « Donnez-en à tous les autres. » Il n’est même pas resté jusqu’à ce qu’elles soient sur les tables. Ça a mis tout le monde de bonne humeur.

Comment restez-vous chaud à Paris ?
Alex : S’en tenir à ce que vous savez. Soyez cohérent avec ce produit. Nous avons créé une niche avec ce que nous étions : une boîte de nuit haut de gamme et exclusive.
Eddy : Beaucoup de gens qui arrivent dans le secteur de la vie nocturne font l’erreur d’essayer de réinventer la roue. Souvent, ça donne l’impression d’être trop dur, un peu trop.

Cela concerne aussi votre programmation musicale ?
Alex : Nous avons gardé un format ouvert – rock ‘n’ roll, house music, hip-hop, années 80, musique de bien-être sur laquelle les gens veulent danser – Nous organisons également des soirées réservées aux dames entre 19h et 23h30 le samedi cela permet de remplir la discothèque de filles avant que des rythmes EDM [electronic dance music] qui sont forts, durs et unidimensionnels se mettent en route.